Sofranul a fost intotdeauna cel mai scump condiment din lume. Originile nu sunt certificate insa par a se situa in Orientul mijlociu. A fost introdus in Europa de mauri prin Spania, la ora actuala fiind cultivat in Spania (La Mancha), Grecia, Franta (cea mai buna calitate), Italia, iar in restul lumii in Maroc, Casmir, Iran sau China.
Daca ar fi sa facem o scurta descriere a sofranului, am putea spune ca este unul dintre cele scumpe condimente din lume, la pretul aurului. Sofranul nu este un condiment si atat, el este o planta cu multe beneficii aduse starii de sanatate. Drept dovada este folosit in reglarea digestiei, tratarea depresiei, astmului, aterosclerozei etc.
Sfat: firele se maruntesc pentru o aroma mai placuta
Stiai ca… Pretul sau ridicat (30 000 – 40 000 euro/kg) se datoreaza faptului ca pentru 1 kg de condiment trebuie recoltate intre 130 000 si 250 000 de flori din care se retin numai stigmatele (partea superioara a pistilului ce este divizata in 3) ce se usuca pana la pierderea a 4/5 din umiditatea lor, dar si de faptul ca este o cultura manuala ce nu suporta mecanizare decat pentru lucrarile solului.
Oamenii de stiinta au descoperit ca sofranul are multe efecte anticancerigene gratie antioxidantilor (carotenoizilor). Proprietatile sale curative au fost descoperite fi folosite inca de acum 2500 de ani in tratarea diverselor afectiuni.
Ingrediente: sofran bio
Cod: SO71
Recenzii
Nu există recenzii până acum.