Vanilia este regina mirodeniilor, mai ales în cofetărie. Toată lumea cunoaște aroma delicată și dulce a cristalelor albe de vanilină, dar aroma vaniliei reale este mult mai subțire, lipsită de greutate și mult mai rezistentă. Cel mai bine este să adăugați păstăi de vanilie Sonnentor în preparate dulci: prăjituri, ciocolată, mousse, jeleuri, băuturi dulci, înghețată, precum și în unele feluri de mâncare din carne și pește, sosuri și pâine. Vanilia oferă o aromă delicată compoturilor, ceaiurilor și infuziilor. Păstăile de vanilie pot fi puse și într-un borcan de zahăr pentru a obține zahăr vanilat natural în câteva zile.
SONNENTOR vă oferă Vanile de cea mai bună calitate provenite din Agricultura Ecologică, certificată și controlată.
Vanilia, cu mireasma ei delicata si senzuala, prezinta adevarate beneficii pentru trup si suflet. Contine cantitati mici ale vitaminelor din complexul B-urilor, precum niacina (vitamina B3), acidul pantotenic (vitamina B5), tiamina (vitmina B1), riboflavina (B2) si vitamina B6. Rolul acestora este unul important pe mai multe planuri: in sintetizarea enzimelor, in functionarea sistemului nervos si in reglarea metabolismului.
Acest condiment contine usoare urme de calciu, magneziu, potasiu, mangan, fier si zinc. Potasiul este o componenta importanta a celulelor si a fluidelor corporale, care determina ritmul batailor inimii si presiunea sangelui.
In afara faptului ca ea are un efect relaxant, linistitor si afrodisiac, vanilia amplifica starea de fericire. Cercetatorii londonezi au aratat ca aroma sa declanseaza hormonul responsabil de fericire, serotonina. In plus, aceeasi mireasma inegalabila a vaniliei franeaza pofta pentru dulciuri. Dulce, floral, lemnos, afumat, prafuit, cremos sunt doar cateva din adjectivele care au incercat sa surprinda aroma subtila, distinctiva. Proprietatile ei calmante o recomanda de asemenea pentru tratarea febrei si a convulsiilor bebelusilor, cat si ca remediu in problemele de hiperactivitate ale celor mici. Astfel, cateva bucati dintr-un baton de vanilie taiate foarte marunt sau putina vanilie macinata, amestecate cu o cana de lapte cald, vor reduce febra si vor calma infectiile copiilor.
Stiati ca … vanilia este fructul unei orhidee cataratoare originara din America Centrala? In natura vanilia este polenizata numai de albinele mexicane si de pasarile colibri, capabile sa penetreze membrana dura care separa pistilul de staminele plantei. Pastailor le trebuie cam noua luni pentru a se maturiza, si sunt recoltate cand varfurile incep sa se ingalbeneasca.
Pastaile sunt mai intai impachetate si supuse la temperaturi inalte, pentru a stopa procesul de fermentatie. Urmeaza un proces de uscare la soare ziua si umezire noaptea, alternativ, timp de cateva zile. La acest moment pastaile sunt inchise la culoare, uleioase si maleabile. Apoi sunt sortate si puse in lazi, si urmeaza o noua perioada de conditionare de una, sau doua luni.
COD: SO103
Recenzii
Nu există recenzii până acum.