Irish moss este o alga rosie care creste pe rocile de pe coasta Atlanticului. Contine aproape 10% proteina si cam 15% minerale, si este bogata in iod si sulf. Irish moss poate fi folosit in deserturi, inghetate, shakeuri, placinte etc. datorita proprietatilor sale emulsifiante, gelatinoase.
Algele Irish Moss Obio provin sin culturi salbatice – wild seeweeds
Alge Irish Moss Raw (Chondrus crispus), denumite curent si Sea Moss sau Carrageen Moss. Constituentul principal este un corp mucilaginos format din saruri de potasiu, sodiu, magneziu si calciu ale esterilor sulfatici ai polizaharidelor (carrageenan), care asigura 55% din greutatea lor in stare uscata. Raportat tot la greutatea ei in stare uscata, alga mai contine proteine (aproape 10%) si substante minerale (15%), fiind bogata in iod si sulf, fier si antioxinanti. Odata inmuiate in apa capata un miros asemanator marii datorita polizaharidelor din peretii celulari, care prin fierbere retin de 20-100 mai multa apa decat greutatea lor in stare uscata.
Algele Irish Moss se utilizeaza foarte des ca gelifiant in deserturi (fiarta in lapte cu adaus de diverse condimente), este un agent de clarifiere folosit la fabricarea berii.
Alge Irish Moss Raw – utilizari traditionale:
-
afrodisiac (fiarta in lapte cu scortiroara)
-
pentru dureri in gat si piept (fiarta in lapte cu adaos de miere), raceli, tuse
-
ca revitalizant dupa boli grave
-
probleme respiratorii (bronsita, pneumonie)
-
calmant al mucoaselor tractului digestiv
-
laxativ
-
calmant pentru piele (ochi obositi, arsuri solare, piele crapata, eczeme, psoriazis, diverse eruptii cutanate)
Stiati ca… Irish moss sunt alge marine fara gust de peste ca majoritatea algelor?
Ingrediente: 100% irish moss din culturi salbatice. Produs certificat ecologic
Valori nutritionale/100g:
Energie: 260Kj/ 62Kcal
Grasimi: 1.3g din care saturate 0.6g
Carbohidrati: 1.9g din care zaharuri 0.1g
Proteine: 10.00g
Fibre: 48.3g
Saruri: <1.3g
Cod: BH338
Recenzii
Nu există recenzii până acum.