Uleiul de măsline extravirgin Solaris este obținut din măsline Koroneiki, unul dintre soiurile cele mai apreciate și folosite în producerea uleiului de calitate superioară.
Grecii numesc Koroneiki „regina tuturor măslinelor”, întrucât din acest tip de măsline se obține un ulei foarte aromat, concentrat în polifenoli și antioxidanți valoroși.
Uleiul de măsline extravirgin Koroneiki este uleiul vegetal cu cea mai mare concentrație de polifenoli. Conține:
· aprox. 71% acizi grași mononesaturați, fiind una dintre sursele cele mai bogate de acid oleic/Omega-9.
· 8,3% acizi grași polinesaturați: acid linoleic (Omega-6) și alfa-linoleic (Omega-3)
· vitaminele E, K, A
· fier, calciu, sodiu, potasiu
· fitosteroli
· antioxidanți: tocoferoli, flavonoide, polifenoli (oleuropeină, oleocantal, hidroxitirozol)
Principalii săi compuși activi, oleuropeina, oleocantalul și hidroxitirozolul, au excelente proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, antitumorale, antimicrobiene, protectoare ale sănătății celulare, cardiovasculare, nervoase.
Uleiul de măsline extravirgin Koroneiki are concentrația cea mai ridicată de antioxidanți dintre uleiurile vegetale și un conținut de 70% grăsimi mononesaturate, fiind bogat în acid oleic (omega-9). Koroneiki este o varietate veche de măsline, originară din insula Creta, ce este folosită în producerea uleiului de măsline de calitate superioară. După ce sunt culese manual, măslinele sunt presate la rece, uleiul obținut fiind verzui și aromat. Uleiul de măsline reduce stresul oxidativ și aduce beneficii sănătăţii inimii, creierului, vezicii biliare, pentru piele și păr. În uz cosmetic, hidratează pielea uscată, previne îmbătrânirea pielii, ameliorează arsurile solare. În alimentație, oferă o savoare mediteraneană bogată preparatelor tale.
Uleiul de masline contine acizi grasi mononesaturati (omega 9) 85%, luteina – antioxidant puternic, flavonoide-agenti antioxidanti, vitamina A-antioxidant puternic, vitamina E-antioxidant puternic, vitaminele: B1, B2, C, D, K.
Datorita continutului de polifenoli ajuta la mentinerea colesterolului la nivelul optim. Imbunatateste digestia. Protejeaza inima si celulele rosii din sange – un polifenol specific uleiului de masline este deosebit de eficient in protejarea celulelor rosii din sânge de oxidare. Previne imbatranirea pielii prin continutul bogat in vitamina E.
Uleiul de masline este recomandat in special pentru beneficiile sale in uz intern, insa este folosit cu succes si ca produs cosmetic.
Uz extern: Este utilizat pentru ingrijirea corporala: hidrateaza pielea uscata, amelioreaza arsurile solare, poate fi folosit ca balsam pentru buze si pentru par.
Uz intern: poate fi folosit in salate, sosuri, la asezonarea branzei si a fripturii, alaturi de multe condimente. Are punctul de ardere la 190°C. Perfect pentru sosuri – se combina cu ierburi, condimente, usturoi sau sucuri de citrice pentru a crea sosuri gustoase si sanatoase. Inlocuieste cu succes untul – se poate folosi in majoritatea retetelor (chiar si produse de patiserie), dar nu se prajeste.
Poate fi folosit si terapeutic – consuma 2 linguri/zi pentru asigura aportul zilnic necesar de vitamina E.
Ce este uleiul de măsline extravirgin?
Dintre toate tipurile de ulei de măsline, uleiul de măsline extravirgin este cel mai sănătos și mai bogat din punct de vedere nutrițional. Fiind obținut prin metode 100% naturale, care presupun un nivel înalt de puritate, acest sortiment are o aromă aparte, specifică și o concentrație ridicată de antioxidanți.
Pe lângă faptul că păstrează în compoziție cei mai mulți dintre nutrienții prezenți în măsline, uleiul de măsline extravirgin este rezistent la oxidare, are un punct de ardere ridicat (min. 190°C) și un nivel de aciditate (liberă) foarte bun. Nivelul de aciditate liberă este un criteriu principal al calității uleiului, care se măsoară prin procentul de acid oleic liber, raportat la cantitatea totală de ulei.
Pentru ca uleiul de măsline să fie considerat extravirgin, nivelul de aciditate nu trebuie să depășească procentul de 0,8%. O aciditate mai mare, cuprinsă în intervalul 0,8 – 2%, este specifică uleiului de măsline virgin.
Cum se obține uleiul de măsline Koroneiki?
După ce sunt culese manual, măslinele din soiul Koroneiki sunt presate la rece exclusiv prin procedee mecanice, fără adaos de aditivi, conservanți sau substanțe chimice, rezultând astfel un ulei extravirgin cu o nuanță verzuie și o aromă bogată, mediteraneană.
În cursul procesului tehnologic, sunt monitorizate cu atenție toate etapele. Măslinele proaspăt culese sunt presate și stoarse la scurt timp după recoltare, uleiul fiind obținut într-un mediu controlat, la o temperatură scăzută.
Să descoperim împreună cele mai importante dintre beneficiile pe care ți le poate aduce includerea uleiului de măsline în alimentație.
· încetineşte pe cale naturală procesele de îmbătrânire – prin intermediul oleuropeinei și celorlalți antioxidanți din categoria secoiridoizilor, uleiul de măsline extravirgin activează genele cu efect anti-îmbătrânire și de reducere a stresului celular.
· excelent protector cardiovascular
– ajută la scăderea nivelului trigliceridelor și colesterolului „rău” (LDL) și la creșterea colesterolului „bun” (HDL) prin intermediul acizilor grași mononesaturați.
– poate preveni ateroscleroza, având acțiune vasodilatatoare și îmbunătățind funcția endoteliului.
– reduce riscul de coagulare excesivă a sângelui și diminuează tensiunea arterială.
· adjuvant în eliminarea calculilor biliari – în tratamentele naturiste pentru litiază biliară, se indică adesea administrarea (în cure) a uleiului de măsline împreună cu zeamă de lămâie.
· contribuie la prevenirea accidentului vascular cerebral cu ajutorul grăsimilor mononesaturate din compoziția uleiului de măsline.
· are proprietăți antitumorale – oleuropeina, oleocantalul, lignanii, tocoferolii, flavonoidele și ceilalți antioxidanți prezenți în ulei întăresc sistemul imunitar, reduc deteriorarea oxidativă cauzată de radicalii liberi și ajută la prevenirea cancerului.
· te ajută să slăbești și previne obezitatea – în cadrul unei diete cu aport scăzut de carbohidrați, grăsimile sunt sățioase și reduc apetitul, poftele alimentare și tentația de a mânca excesiv, reglează sensibilitatea la insulină. La baza acestui mecanism stă procesul metabolic natural al cetozei.
· susține sănătatea creierului – oferă lipidele necesare pentru o excelentă funcționare a creierului și a sistemului nervos.
– îmbunătățește concentrarea și memoria
– protejează creierul de efectele nocive ale radicalilor liberi
– previne declinul cognitiv asociat cu înaintarea în vârstă și afecțiunile neurodegenerative (Alzheimer șamd).
· ameliorează depresia și tulburările de dispoziție – uleiul de măsline are proprietăți echilibrante la nivel hormonal. Poate ajuta la eliminarea depresiei și anxietății prin stimularea secreției de serotonină și dopamină, mediatori chimici necesari pentru reglarea dispoziției emoționale.
· poate reduce riscul îmbolnăvirii de diabet – grăsimile nesaturate din uleiul de măsline stabilizează nivelul de zahăr din sânge, reglează nivelul de insulină și scad pofta pentru dulciuri. Un studiu a arătat o reducere cu 40% a riscului de apariție a diabetului de tip 2 după urmarea unei diete mediteraneene care a inclus ulei de măsline.
· acțiune antiinflamatoare puternică – oleocantalul are o acțiune similară cu Ibuprofenul (medicament antiinflamator), iar acidul oleic poate reduce nivelul proteinei C reactive, un marker al inflamației. Întrucât neutralizează inflamațiile, poate preveni apariția cancerului, afecțiunilor cardiovasculare, sindromului metabolic, diabetului, artritei reumatoide etc.
Valori medii nutriționale
100 ml de Ulei de măsline extravirgin Koroneiki conțin:
- Valoare energetică: 3389 kJ/ 824 kcal
- Grăsimi: 91,6 g (din care acizi grași saturați – 12,8 g; acizi grași mononesaturați – 70,5 g; acizi grași polinesaturați – 8,3 g)
- Carbohidrați: 0,0 g (din care zaharuri: 0,0 g)
- Proteine: 0,0 g
- Sare: 0,0 g
100% NATURAL
FARA ADITIVI SAU CONSERVANTI
Cod: RX179
Recenzii
Nu există recenzii până acum.