Boabe de naut negru fierte, gata de consum, ideale pentru salate, humus. Originar din Italia, nautul negru este similar cu nautul normal ca si proprietati culinare.
Din punct de vedere nutrițional, năutul negru este foarte bogat în fibre: de știut că această leguminoasă conține de trei ori cantitatea de fibre conținută în „fratele” său alb ( năutul alb ). Prin urmare, această caracteristică le face sățioase. În plus, consumul de năut negru îmbunătățește în mod regulat funcționarea intestinului și menține nivelul de glucoză prezent în sânge sub control. Mai mult decât atât, năutul negru este bogat în vitamine, în special C, K, E și grupa B, precum și săruri minerale, precum magneziu, fosfor și potasiu. Dar, năutul negru este cunoscut mai ales prin conținutul ridicat de fier. In trecut, tocmai pentru aceste caracteristici, era recomandat în special femeilor însărcinate și celor care tocmai născuseră.
Fiind atât de bogat în elemente nutritive, năutul negru este mult mai caloric decât varianta sa albă, atât de mult încât este adesea folosit ca sursă de proteine în dietele vegetariene și vegane. Nu numai: aceste leguminoase au, de asemenea, un conținut ridicat de glucoză, ceea ce le face un aliment perfect pentru toate acele persoane care suferă de pierderi de energie sau care suferă de oboseală.
În comparație cu năutul alb, cel negru are o aromă mult mai intensa și mai gustoasă. În ciuda gustului puternic, aceste leguminoase au o consistență deosebit de catifelată, caracteristică care le face ingredientul ideal pentru prepararea supelor, pastelor și cremelor, atât dulci, cât și savuroase. ( supe creme de legume, pure, crochete etc )
Ingrediente: naut negru*, apa. *ingrediente din agricultura ecologica
Valori nutriționale / 100 g:
Energie 653KJ/163kcal
Grăsimi 2 g
din care saturate 0.3 g
Carbohidrați 25.2 g
din care zaharuri 3 g
Fibre 6.9 g
Proteine 7.6 g
Sare 0.05 g
Produs certificat ecologic
Cod: BH1330
Recenzii
Nu există recenzii până acum.