Sarea este esentiala pentru organismul nostru. Fara sare, practic nu am mai exista. Insa aici vorbim de sarea naturala pura. Din pacate, sarea din magazine, asa zisa sare de masa, este rafinata, si nu mai are nici pe departe calitatile sarii in starea ei cea mai pura. Consumul excesiv de sare rafinata poate avea legatura cu cresterea tensiunii arteriale, insa niciodata o sare naturala pura nu va creste tensiunea arteriala. Ba din contra, lipsa sarii din organism poate duce chiar la hipertensiune. Deci putem consuma sare fara probleme, totul este sa stim ce fel de sare sa alegem.
Sa revenim la sarea celtica 🙂 Sarea celtica este cunoscuta si sub numele de sare gri, datorita culorii sale care o diferentiaza de alte tipuri de sare cum sunt cele de Himalaya sau sarea obisnuita de mare. Sarea celtica este o sare de mare care se extrage din Atlantic, in Franta, pe coastele Britaniei. Ea este extrasa prin metoda celtica, adica se foloseste pentru extragere si uscare exclusiv unelte de lemn, fara metal. Sarea este uscata in mod natural, la soare. Fiind o sare nerafinata, regasim in ea toate cele 84 de oligoelemente prezente in apa de mare si in organismul nostru.
Proprietatile terapeutice ale sarii celtice sunt multiple. Sarea celtica se spune ca are exact efectele opuse sarii rafinate. Adica daca sarea rafinata creste tensiunea, sarea celtica o normalizeaza. Inlocuiti sarea de bucatarie cu aceasta sare, si va veti convinge de calitatile ei.
„Sare celtica: este o sare scumpa. Se recolteaza printr-o metoda veche de peste 2.000 de ani, prin evaporare solara, din apa sarata a mlastinilor din Bretagne, provincie din vestul Frantei. Acea apa provine din Marea Celtica, iar sarea obtinuta din ea are un gust sarat-dulceag, foarte fin. Fleur de sel este un tip de sare celtica foarte scump („floare de sare”, în limba franceza), obtinut în mlastinile din Guerande, Noirmoutier si Camargue prin evaporare. Se spune ca sarea se poate obtine doar atunci cand vantul bate dinspre est. Ocazional, datorita prezentei de Dunaliella salina (microalge roz, care traiesc în mlastini), sarea poate avea o culoare slaba, roz. Se comercializeaza de obicei în borcanele închise ermetic, caci se umezeste foarte usor” – preluat din Articol „Pe urmale sarii” – Retetele lui Radu
Phillip Day explica in „The Essential Guide to Water and Salt”, „Sare de masa rafinata este otrava, fiindca in procesul de preparare, se elimina toate substantele valoroase din ea. Este produsa chimic, albita chimic si deprivata de orice substanta nutritiva de care corpul are nevoie.”
Dr. Mercola completeaza „Sarea de masa este uscata la peste 640 grade C, o temperatura care elimina structura chimica a sarii. De fapt pesti de apa sarata, plasati in apa filtrata in care s-a adaugat sare de masa, mor imediat.” E bine de stiut ca „iodul” prezent in sarea de masa, nu este recunoscut de catre corp ca si iod, fiind o forma chimica alterata care n-are legatura cu iodul.
Declaratie nutritionala:
Valori nutritionale per 100 g:
Energie: 1399 kj / 338 kcal.
Grasimi: 5.5 g din care saturate 0.9 g.
Carbohidrati: 30.2 g din care zaharuri 5.6 g.
Fibre: 18.8 g.
Proteine: 38.7 g.
Saruri: 0.2 g.
Vitamine si minerale per 100 g:
Vitamina B1 – 2.38 mg (216% NRV).
Vitamina B2 -3.28 mg (234% NRV).
Vitamina B3 – 6.98 mg (43% NRV).
Vitamina B6 – 0.84 mg (60% NRV).
Vitamina B9 – 139 micrograme (69.58% NRV).
Vitamina C – 27 mg (33.75% NRV).
Vitamina E – 7.69 mg (64% NRV).
Calciu – 486.08 mg (60.76% NRV).
Fosfor – 334 mg (47% NRV).
Magneziu – 259 mg (69% NRV).
Fier – 9 mg (64% NRV).
Zinc – 33 mg (339% NRV).
Cupru – 1,76 mg (176% NRV).
Mangan – 2.20 mg (109% NRV).
Seleniu – 122 micrograme (222% NRV).
Fitoestrogen 83.30 mg.
NRV = Nutritional Reference Value, formula care a inlocuit sintaxa de Doza Zilnica Recomandata (DZR) in legislatia europeana.
Cod: BH104
Recenzii
Nu există recenzii până acum.